الكربوهيدرات و«منها سكريات»: تجنّب الحساب مرتين
عند نقل بيانات مكوّن تجد سطراً للكربوهيدرات وآخر للسكريات. هل تجمعهما؟ لا؛ كلمة «منها» تعني أن السكريات جزء من المجموع. حافظ على هذه العلاقة عند حساب وصفتك.
اقرأ ترتيب الجدول
يعرض موقع Your Europe السكريات تحت الكربوهيدرات والدهون المشبعة تحت الدهون. هذه الأجزاء مدرجة بالفعل في مجموعها. استخدم البروتين والكربوهيدرات والدهون كأعمدة الماكروز الأساسية، وتابع الفئات الفرعية بشكل منفصل إذا احتجت إليها.
مثال افتراضي لحصة
لنفترض أن منتجاً يذكر 24 غرام كربوهيدرات منها 6 غرامات سكريات لكل 100 غرام. استخدام 50 غراماً يعطي نحو 12 غرام كربوهيدرات منها 3 غرامات سكريات. المجموع ليس 15 غراماً. الأرقام افتراضية لشرح الطريقة، ولا تمثل علامة فعلية أو وصفة من الدليل أو توصية بحجم الحصة.
أنشئ أعمدة واضحة
خصص سطراً لكل مكوّن مع كميته الفعلية ومساهمته في البروتين والكربوهيدرات والدهون. إذا أضفت عموداً للسكريات، احتفظ بتسمية «منها سكريات» حتى النتيجة النهائية. لا تضفه مجدداً إلى الكربوهيدرات. العناوين الواضحة تسهّل اكتشاف الخطأ أكثر من أرقام بلا تسميات.
اجمع المكونات دون تكرار الأجزاء
في المثال الافتراضي، يساهم المكوّن الأول بـ12 غرام كربوهيدرات منها 3 غرامات سكريات. لنفترض أن الكمية المستخدمة من مكوّن ثانٍ تضيف 8 غرامات كربوهيدرات منها غرامان سكريات. يصبح المجموع نحو 20 غرام كربوهيدرات منها 5 غرامات سكريات. عند تقسيمه إلى حصتين متكافئتين، تحتوي كل حصة على نحو 10 غرامات كربوهيدرات منها 2.5 غرام سكريات. اجمع كل عمود بشكل منفصل.
تحقق من أساس الأرقام
لا تخلط بيانات لكل 100 غرام مع أرقام لكل عبوة. تحقق أيضاً مما إذا كانت تخص المنتج كما يباع أو بعد التحضير. يتبع هذا المقال طريقة العرض الأوروبية؛ اقرأ التسميات في الملصقات الأخرى قبل تطبيق الطريقة. رقم السكريات وحده لا يصف المنتج أو الوجبة بالكامل.
احتفظ بتقدير واضح
احفظ صورة الملصق وتفاصيل الحساب لتعديل الكمية أو العلامة لاحقاً. تبقى قيم الوصفة تقديرية حتى عندما يكون الحساب صحيحاً. تشرح المقالات المرتبطة القيم لكل 100 غرام وتغيير العلامة ومضاعفة الوصفة. ويقدّم دليل Yumlean وصفات بحصص وماكروز تقديرية يمكن تعديلها دون حساب العنصر نفسه مرتين.