وجبة بديلة من خزانة المطبخ للأمسيات المزدحمة
عندما يغيّر يوم مزدحم خطة العشاء، تساعدك وجبة بديلة تعرف تحضيرها على تقليل القرارات. اختر فكرة تحبها، وتأكد من توفر مكوناتها، وعدّلها حسب الوقت المتاح بدلاً من شراء مخزون لن تستخدمه.
اختر طبقاً تعرف تحضيره
فكّر في مكرونة سهلة التجميع أو توست بإضافات أو عجة مع طبق جانبي. تجنّب تقنية جديدة أو استخدام أجهزة متعددة. عدّل اختيارك حسب أذواق من سيأكلون واحتياجاتهم الغذائية، فهذه فكرة تنظيمية وليست قائمة إلزامية.
راجع الموجود قبل التسوق
ابحث عن مكونات تشتريها عادة مثل المكرونة أو الكسكس أو الخضار والبقول المعلبة. راجع الثلاجة والمجمّد للإضافات المناسبة مع اتباع تعليمات الحفظ والاستخدام. تحقق من التواريخ وحالة المنتجات. وجود المكون لا يعني أنه جاهز للأكل؛ فقد يحتاج إلى الطهي أو التحضير أولاً.
اكتب تركيبة واحدة وبديلاً لها
مثلاً: مكرونة وحمص مطبوخ وطماطم وأعشاب. اكتب بديلاً مألوفاً عند غياب أحد المكونات، مثل شكل آخر من المكرونة أو فاصوليا مطبوخة أو صلصة مناسبة لما لديك. هذه أفكار للطهي وليست بدائل متطابقة غذائياً. اجعل الخيارات قليلة ويسهل تذكرها.
احتفظ بلمسة شهية
اختر أعشاباً أو بهاراً تحبه أو عصير ليمون أو قليلاً من الجبن بحسب الطبق. تذوق قبل الإضافة. استخدم ما تحبه عادة بدلاً من شراء توابل كثيرة جديدة. للتوست، فكّر في قاعدة كريمية وإضافة مقرمشة؛ وللمكرونة، في صلصة تغلفها.
حدّد الكميات وجدّد المخزون
ابدأ بعدد الأشخاص والكميات المطلوبة لتحضيرك المعتاد، ثم قارنها بالموجود فعلاً. أضف المنتج إلى قائمة التسوق عند استخدام آخر عبوة. اتبع تعليمات العبوة للمنتجات المفتوحة ولا تفترض أن جميع الأطباق لها شروط الحفظ نفسها.
جرّب الفكرة في مساء هادئ
لاحظ المكون الناقص والخطوة التي أخذت وقتاً واللمسة التي أعجبتك. بسّط التحضير عند الحاجة. تقدم مدوّنة Yumlean أيضاً طريقة لترتيب مهام الطبخ مساءً. وللوصفات المفصلة والحصص المحددة، يمكنك الاستعانة بالدليل؛ قيم الماكروز فيه تقديرية وخاصة بكل وصفة.